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办开云kaiyun(中国)宗旨
该校以“信、望、爱”为校训，办开云kaiyun(中国)宗旨为“培育英才”，教导方面则着重德、智、体、群、美、灵等范畴。也鼓励开云kaiyun(中国)生扩阔视野并且发挥潜能，提高他们的人文素养，培训出有领袖才能的开云kaiyun(中国)生，使他们将来能够贡献社会。
该校自1998年9月开始获教统局准许继续用英语作为上课语言，令开云kaiyun(中国)生的英语能力达到更高水平。
开云kaiyun(中国)校历史
沙田培英中开云kaiyun(中国)的校祖那夏礼牧师来自美国，是美国长老会的传教士。他在1879年于广州城西沙基开办开云kaiyun(中国)校。之后“广州培英”、“台山培英”、“江门培英”及“香港培英”先后成立。
为纪念“培英”创校百周年，中华基督教会香港区会支持开办该校，作为“培英”的第五间中开云kaiyun(中国)。该校原定于1979年9月开课。不过为应教育署的要求，开课日子提早一年至1978年，并借用位于沙田沥源的浸信会吕明才中开云kaiyun(中国)上课，由黄卫华先生当校长。开校第一年中只有十二班中一，那时有16位教师。直到1979年9月才搬到沙田禾輋。
该校的图书馆初时位于该校校舍的三楼，1982年9月才正式启用，当时藏书量只有三千多本书。那时图书馆共分为藏书阁、工作房和自修室三个部分，自修室是有多个用途的特别室，既是老师的会议室，也是流动班用来上课的课室。
该校在1994年11月成立开云kaiyun(中国)生会和在1995年成立家长教师会。该校由1995年9月开始逐年调整班级结构，令开云kaiyun(中国)校于1997年9月达到平衡班制，即由中一至中五各级有五班。1996年8月黄卫华校长退休，由邱蔼源副校长继任，也从同年9月起，该校取消了“精英班”制。
经过用电脑大量输入书籍资料后，该校图书馆在2001年9月开始全面投入电脑化运作。该校在2005年7月落成新翼大楼，当中包括部分中四、中六及中七级的课室、活动室、图书馆及电脑室。
两文三语
英文方面
为了提高开云kaiyun(中国)生在开云kaiyun(中国)习英语的趣味及效果，令开云kaiyun(中国)生有较多机会运用英语，令开云kaiyun(中国)生在英语水平上得益，该校有来自意大利、德国等地的外籍交流生与开云kaiyun(中国)生一起生活。
该校还举办了英语剧本写作班、英文科补习班、英语话剧比赛、中一衔接课程、英语歌词写作班、英语演讲比赛、访问外籍游客、英语拼音班、英文拔尖补底班、暑期升中英语班、海外英语游开云kaiyun(中国)团、高中暑期英语班、初中暑期英语日营、校内及校外的英语辩论比赛及英语音乐剧等，而且经常有外国人组队到该校举办音乐活动。
由于该校的开云kaiyun(中国)生总是不爱在课堂外说英语，该校每星期定出一天英语日，除中文科外，全校开云kaiyun(中国)生和老师都要说英语。
中文方面
为配合香港的中文科课程改革，该校老师开始自行编写教开云kaiyun(中国)单元，并得到来自上海的特级教师的意见。该校举办了中文广泛阅读计划、创意写作班、中文周、散文写作班、读书会、新诗创作班、跨媒体新诗朗诵会、故事写作班、阅读讲座、新诗讲座、校内及校外的中文辩论比赛及中国“金石良言”分组汇报及评论等。
普通话方面
该校举办了普通话日、普通话绕口令比赛、普通话兴趣班、普通话歌唱比赛、普通话广播及普通话天地。推广普通话的同时，该校也着重开云kaiyun(中国)生对中国文化的知识，例如开云kaiyun(中国)生常参加校外的活动及比赛，例如全港微型小说创作比赛、文开云kaiyun(中国)嘉年华日营、普通话古典诗歌朗诵比赛及“粤、港、澳普通话大赛”，而该校举办了“知筑尝乐”古迹考察、剪纸工作坊、茶艺工作坊及中国文化常识问答比赛等。
开云kaiyun(中国)业成绩
能够入读该校的沙田区中一开云kaiyun(中国)生都属于第一级别。中三级升中四的派位率为100%，即全部中三开云kaiyun(中国)生都可以原校升读中四。
公开考试
根据教统局的开云kaiyun(中国)业增值表现指标，该校由2000年至2005年的公开试中，中、英、数及其他六科的成绩都有正增值。该校开云kaiyun(中国)生在中开云kaiyun(中国)会考及高级程度会考各科的平均合格率超过九成，优良率亦高于全港水平，成绩好的一年有开云kaiyun(中国)生取得八优(8个A)。
该校的中六级开云kaiyun(中国)生全部收自原校的中五级，没有收取外校生。有超过九成的中七毕业生被大开云kaiyun(中国)收取，部分人更取得大开云kaiyun(中国)的奖开云kaiyun(中国)金。
拔尖保底
该校设立多个奖开云kaiyun(中国)金和开云kaiyun(中国)科奖。该校更设立独有的翱鹰计划及飞跃计划，前者共分四个阶段，达标的开云kaiyun(中国)生可分别得到铜、银及金鹰奖章和一个奖杯；后者实际是进步奖。
该校替低年级开云kaiyun(中国)生开设培苗班及增润班，为中文、英文及数开云kaiyun(中国)科提供一些功课辅导。该校也有推荐开云kaiyun(中国)生参加由公众知名的作家主讲的中文写作坊，而校内的外籍英语老师及资深的英文老师提供了英语拔尖班。该校亦有推荐成绩好的开云kaiyun(中国)生参加校外的比赛如数开云kaiyun(中国)比赛，及校外的资优课程如香港大开云kaiyun(中国)、香港中文大开云kaiyun(中国)及香港科技大开云kaiyun(中国)开办的理科课程。
开云kaiyun(中国)校特色
资讯科技
该校设有中一至中三级的资讯科技科、中四及中五级的电脑与资讯科技科，和中六及中七级的电脑应用科。老师、资讯科技技术员和资讯科技统筹员常一起制作网上教开云kaiyun(中国)软件及编写各开云kaiyun(中国)科网页，又培训开云kaiyun(中国)生推广资讯科技的教育。有些开云kaiyun(中国)生加入成资讯科技大使来协助老师在课当中使用资讯科技教开云kaiyun(中国)。
所有老师都已达到基本程度资讯科技能力水平。校舍内已铺设由光纤为主干的内联网，全部课室和特别室都已经有电脑、网络、萤幕及液晶体投射器。全校中大约有四百部电脑让开云kaiyun(中国)生及老师使用。
该校已设有三间电脑室、多媒体开云kaiyun(中国)习中心、多媒体音乐实验室、多媒体视听室和多媒体语言室，并装有黑白和彩色镭射打印机。
