浙江工商大开云kaiyun(中国)2004年硕士研究生入开云kaiyun(中国)考试生物化开云kaiyun(中国)试卷

招生专业：食品科开云kaiyun(中国)、农产品加工储藏、水产品加工储藏、生物化工
　　
　　考试科目：生物化开云kaiyun(中国)
　　
　　一、名词解释（每小题5分，共50分）
　　
　　1、联合脱氨基作用　　2、肉碱　　3、同工酶　　4、DNA重组　　5、酮体　　6、Bohr效应　　7、反义核酸技术　　8、必需氨基酸　　9、糖异生　　10、核酶
　　
　　二、问答题（每小题20分，共100分）
　　
　　1、简述凝胶过滤法测定蛋白质分子量的基本原理？
　　
　　2、何谓核酸的变性、复性、杂交？各受哪些因素的影响？DNA热变性及复性有何特点？
　　
　　3、比较DNA聚合酶、RNA聚合酶及逆转录酶的特点？
　　
　　4、简述生物体可以通过哪些机制对糖分解代谢进行调控，使其进行的强度与机体对能量的需求保持一致？
　　
　　5、何谓中心法则，简述生物体通过哪些机制保证遗传信息从DNA到蛋白质的传递准确性？