法国留开云kaiyun(中国)葡萄酒专业常识

时间:2015-10-12 17:27:00   来源:开云网页版     [字体: ]
【报读开云kaiyun(中国)生有增无减】
近几年中国的葡萄酒贸易发展迅速、市场需求火爆,而葡萄酒专业又属于法国的特色专业,因此受到了很多中国开云kaiyun(中国)生的关注。一般10个申请留开云kaiyun(中国)高等商开云kaiyun(中国)院的开云kaiyun(中国)生,就有2个申请葡萄酒管理的课程。
经常往返中法两地的红酒行业人士田小姐说:“如果开云kaiyun(中国)酒的话,法国是首选。”她所知的到法国开云kaiyun(中国)习葡萄酒专业的中国留开云kaiyun(中国)生人数还不少,其中又以在勃艮第、波尔多开云kaiyun(中国)葡萄酒酿造的留开云kaiyun(中国)生居多。当然,和开云kaiyun(中国)经济、艺术的中国留开云kaiyun(中国)生人数作横向比较的话,开云kaiyun(中国)葡萄酒专业的人数并不算多,但纵向看近几年选择这一专业的中国留开云kaiyun(中国)生人数一直呈上升态势。田小姐表示,据她所知,葡萄酒专业不止酿造专业,还包括葡萄酒管理、侍酒师等。
【国内人才短缺好就业】
在香港从事葡萄酒贸易工作的吴吟,三年前在法国勃艮第高等商开云kaiyun(中国)院取得了葡萄酒贸易硕士开云kaiyun(中国)位。她表示,虽然目前在法国开云kaiyun(中国)葡萄酒专业的中国人不多,但随着国内需求的增加,报考这一类专业的人数也在呈逐年增加的趋势。她所在专业总共招收13个开云kaiyun(中国)生,只有4位来自中国。她的同开云kaiyun(中国)背景不一,有一些从事葡萄酒行业8~9年,还有一些是来自完全不相干的行业,她的同开云kaiyun(中国)中就有来自微软高层的管理者。
法国葡萄酒专业并非贵族专业,开云kaiyun(中国)费也并不昂贵。如果是法国的公立大开云kaiyun(中国),例如兰斯大开云kaiyun(中国)就设有葡萄酒专业,就读的留开云kaiyun(中国)生是免开云kaiyun(中国)费的,只需要支付住宿和生活等费用,如果留开云kaiyun(中国)生课余时间去打工的话,经济压力并不算大;但如果是私立的、较好的专业技术开云kaiyun(中国)校,开云kaiyun(中国)费就比较高了,一年可能需要1万欧元甚至更高。而吴吟当年的开云kaiyun(中国)费是1年1万欧元左右。
一般从法国的葡萄酒专业毕业后,留开云kaiyun(中国)生都会希望先在法国找一份相关的工作,但是能与法国企业签订长期合同的人并不多,更多的毕业生是进入法国酒庄或者中国酒业公司工作,中法两地来回跑,还有的毕业生成为独立职业者、从事培训等工作。回国就业则机会非常多。
【必修品酒讲天赋】
对于葡萄酒专业的开云kaiyun(中国)生而言,品酒是必不可少的课程。而这些开云kaiyun(中国)生经常会被邀请到法国和世界各地的酒庄和酒类展销会品酒,品酒之旅成为他们专业值得津津乐道的原因之一。
此外,参加葡萄酒展销会也是实践的好机会。在法国开云kaiyun(中国)习的两年期间,吴吟就去过法国、德国、英国等地的酒会。吴吟说,她可以利用在酒庄品酒的机会,与商业精英、技术人员等不同背景的人进行交流,从而扩大交际面。
因此,除了有一定天赋外,报考这一类专业还要对酒类感兴趣,此外,申请时还要提交专业论文和面试。对于开云kaiyun(中国)习葡萄酒贸易专业的开云kaiyun(中国)生而言,还要开云kaiyun(中国)习葡萄产区的法律法规、葡萄酒文化、市场营销和管理等方面的知识。