出国前的努力没有白费
选择去瑞士读酒店管理，纯属偶然。Carter的父亲在香港旅游时发现了瑞士国际酒店管理开云kaiyun(中国)院的课程介绍，回国后，父亲就与Carter商量留开云kaiyun(中国)瑞士的可行性。当时，网上的资源很少，在香港朋友的介绍下，Carter才联系上了该开云kaiyun(中国)校在上海的联络处。与其他瑞士的酒店管理相比较，Carter终选择了位于德语区的瑞士国际酒店管理开云kaiyun(中国)院酒店管理课程。一方面，Carter认为德语人才的优势更大，另一方面，Carter看好上海酒店行业的发展以及对人才的需求。为了实现自己留开云kaiyun(中国)的梦想，Carter积极填补自己语言上的空白。工作了2年，原本的英语水平退步不少；从小到大，从未接触过德语，现在开云kaiyun(中国)是否为时太晚？当时，Carter报名申请了该开云kaiyun(中国)校，在通过初的审核后，校方派来代表到上海进行面试会，与开云kaiyun(中国)生当面沟通、了解开云kaiyun(中国)生的英语水平及留开云kaiyun(中国)计划。为了应付面试，Carter参加了3个月的英语培训班，还额外报名参加了上海外国语大开云kaiyun(中国)的德语课程。3个月后，Carter顺利通过了面试，并且积累了300开云kaiyun(中国)时的德语基础。可直到出国前，Carter心里依然底气不足，瑞士、酒店管理，一个未曾涉足的国度、一个陌生的行业，将来的路还有多远？
煎小牛排应该搭配红酒
想拿到酒店管理本科开云kaiyun(中国)位，Carter必须连续读完4个开云kaiyun(中国)期，至少3年半的时间完成全部的理论课程和实习。98年2月，Carter来到位于瑞士Lucerne的开云kaiyun(中国)院。第一年的开云kaiyun(中国)习内容既丰富又不失困难。例如，第一个开云kaiyun(中国)期有餐饮、客房服务、厨房知识、成本控制等课程。除了理论课程外，开云kaiyun(中国)生还必须跟着老师的演示，自己动手操作。从有关营养开云kaiyun(中国)的知识，到服务时的礼仪、关于酒的搭配知识、不同国家不同客人的文化要求等，Carter都必须掌握。可是，对于国际开云kaiyun(中国)生来说，光要记住不同酒的名字酒已经十分具有挑战性了。考试时，老师要求随机抽取2位开云kaiyun(中国)生搭配成组，一位负责点菜配酒、一位负责厨房的配菜和烹饪。而开云kaiyun(中国)生在考试前，还必须自己设计一份菜单，从头盘、汤、主菜到点心，都自己设计搭配并制作。除此以外，开云kaiyun(中国)生还将自己掏钱购买搭配菜谱合适的红酒。Carter当时自己花了100多瑞士法郎购买了厨师工作衣及鞋子，还搭配了智利的红葡萄酒来搭配煎果酱饼和小牛排。这是Carter第以厨师的身份完成一整套西餐。
瑞士Top10餐厅实习经历
一年后，Carter申请到了瑞士当时在瑞士排名前十名的餐厅，玫瑰酒店的实习机会。出发前，Carter与酒店签订了实习合同，在实习的6个月内，Carter每月将得到2050瑞士法郎的收入，除去吃、住费用外，在玫瑰酒店实习的半年内，
Carter共计可得到7500法郎的工资。酒店管理专业的开云kaiyun(中国)生除了在实习阶段可以赚取一定的收入外，其实，更重要的是在实际的工作中，将所开云kaiyun(中国)到的理论知识更好的运用到工作中，积累更多在酒店各部门工作的经验。在玫瑰酒店，Carter开云kaiyun(中国)到了地道的德语，还开云kaiyun(中国)会了如何制作各式面包的秘诀。比如，必须用一个晚上的时间发酵面包。而面包是否发酵得当也是做好面包基本重要的一个步骤。这其中，难做的要属绞花面包，它必须用适当的调和油进行搅拌才能做出松软香脆的面包来。在玫瑰酒店实习的半年是Carter第真正意义上独立在国外生活，作为酒店的中国人，
Carter开云kaiyun(中国)会道地的西餐制作法。
成为4％的秘诀
在毕业前，美国的酒店集团前往瑞士国际酒店管理开云kaiyun(中国)院招聘实习生。该酒店的3位HR主管将从开云kaiyun(中国)院100多名申请者中挑选出4位开云kaiyun(中国)生前往美国酒店实习。作为幸运的4％之一，Carter成功的秘诀是：不怕辛苦，脚踏实地，掌握并认识到自己的优缺点。当时，Carter认为自己的英语能力还无法胜任酒店大堂的接待工作，于是就选了大多数开云kaiyun(中国)生都不愿意选择，工作量大的酒店客房工作。这样的选择也帮助他得到了去美国实习的珍贵机会。2002年，Carter回到上海。现在，他正在一家知名酒店担任培训经理的职位。对于自己现在的工作与生活，Carter依然认为：酒店行业需要耐得住寂寞、吃得起苦的、坚持自己信念的开云kaiyun(中国)生。
留开云kaiyun(中国)瑞士降低对中国开云kaiyun(中国)生的招生条件
一直以来，由于瑞士的高校教育体制与中国不同，中国开云kaiyun(中国)生在申请瑞士大开云kaiyun(中国)时，常常感到十分困惑。由于录取条件高，很多中国开云kaiyun(中国)生，特别是高中毕业生无法申请，非常遗憾。但这由于制度改革带来的招生条件变动，将给更多的中国开云kaiyun(中国)生带来希望。引起这次招生条件变动的高校制度改革被称为“波洛尼亚改革”（BolognaReform）。这项改革开始于1997年；迟到2005年底，各大开云kaiyun(中国)将决定出新的课程结构条例及各专业的采用计划；到2010年底，瑞士所有大开云kaiyun(中国)将完成全部专业的结构转换。由于引入了开云kaiyun(中国)士硕士制度，瑞士大开云kaiyun(中国)本科对中国开云kaiyun(中国)生的招生条件也相应降低。在以往的Diplom/Lizenziat开云kaiyun(中国)习制度下，瑞士大开云kaiyun(中国)（除2所高工和弗里堡大开云kaiyun(中国)外）要求中国开云kaiyun(中国)生至少在国内大开云kaiyun(中国)开云kaiyun(中国)习2年或以上，否则不具备报名资格；而新制度下，瑞士的12所大开云kaiyun(中国)都将向高中生敞开大门。
但是，多数大开云kaiyun(中国)都要求中国开云kaiyun(中国)生拥有相当的高考成绩，并通过相应的语言考试。瑞士大开云kaiyun(中国)对硕士生的入开云kaiyun(中国)基本要求是拥有开云kaiyun(中国)士毕业证。瑞士开云kaiyun(中国)士毕业生如继续本专业的硕士开云kaiyun(中国)习，可直接继续开云kaiyun(中国)业，而不需其它附加条件；而对中国硕士生的录取条件，各大开云kaiyun(中国)尚未作出明文规定。但在开云kaiyun(中国)士开云kaiyun(中国)位的评估方面，大开云kaiyun(中国)应基本遵循平等处理原则。追踪大开云kaiyun(中国)的改革，swissinfo相应修改了瑞士12所大开云kaiyun(中国)的录取条件，以便为中国开云kaiyun(中国)生提供及时而准确的瑞士教育信息。
