厚朴酚物理性质

以下内容是公共营养师三级中的知识点。

　　本品为棕褐色至白色精细粉末，气香，味辛辣，微苦。单体为无色针状结晶（水），熔点102℃。溶于苯、乙醚、氯仿、丙酮及常用的有机溶剂，难溶于水，易溶于苛性碱稀溶液，得到钠盐。酚羟基易被氧化，而烯丙基则容易进行加成反应。

　　【规格】厚朴酚98%。