江西赣南师范大开云kaiyun(中国)2024暑假放假时间

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1.江西赣南师范大开云kaiyun(中国)2024暑假放假时间 篇一

2.夏季食品安全小常识 篇二

　　1、勤洗手

　　加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。

　　2、餐具和厨具要清洁

　　清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。

　　3、厨房环境要清洁

　　保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。

　　二、生熟分开

　　1、生熟食物要分开

　　生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。

　　2、加工食物的厨具、容器要生熟分开

　　处理食物的案板要分开使用，用后要分别清洗干净。

　　三、食物要彻底煮熟烧透

　　1、烹调要煮熟、烧透

　　正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。

　　2、再次食用要彻底加热

　　熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，不要超过一次。

　　四、在安全的温度下保存食物

　　安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。即5℃-60℃，是食物不安全的危险温度。

　　五、使用安全的水和食物原料

　　选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。