上海人膳食营养“十六字方针”

近年来市民膳食中的粮食消耗量逐年减少，而肉类消费量却在不断增长，高脂肪、高能量的饮食习惯已成为导致肥胖和各种慢性病发生的主要诱因。为了更好地指导市民膳食，上海市营养开云kaiyun(中国)会修订了上海市民膳食“十六字方针”及配套的“上海居民膳食结构‘4+1’金字塔方案”：上海市民膳食“十六字方针”：稳定粮食、保证蔬果、增加奶豆、调整肉食。

　　上海居民膳食结构“4+1”金字塔方案：每人每天粮食摄入量为400-500克左右，蔬菜水果的摄入量为300-400克左右，其中水果约50克，奶、豆及其制品的摄入量为200-300克左右，肉、鱼、蛋的摄入量为100-200克左右。