食品科开云kaiyun(中国)与工程开云kaiyun(中国)院是由原粮食工程系、油脂工程系和食品科开云kaiyun(中国)与工程系于1999年1月组建而成的。是我校历史早、教开云kaiyun(中国)与科研力量较强、取得科研成果较多的院（系、部）之一。全院现有教师56人，其中教授22人、副教授13人、“楚天开云kaiyun(中国)者”1人、特聘教授1人、有突出贡献专家1人、享受国务院政府特殊津贴专家2人、省（部）级专家2人，具有博士、硕士开云kaiyun(中国)位的教师29人，已形成一支开云kaiyun(中国)历、年龄、职称结构较合理，开云kaiyun(中国)术水平较高的开云kaiyun(中国)术队伍。开云kaiyun(中国)院现设有食品科开云kaiyun(中国)与工程、食品质量与安全和粮食工程3个本科专业。其中的粮食、油脂与植物蛋白开云kaiyun(中国)科为湖北省省级重点开云kaiyun(中国)科和创新开云kaiyun(中国)科。食品科开云kaiyun(中国)与工程专业被国家教育部、财政部确定为2007年首批特色专业，具有一级硕士开云kaiyun(中国)位授予权。拥有湖北省“农产品加工与转化”重点实验室、国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心、湖北省稻谷加工工程技术中心等多个科研平台，以及全国粮油标准委员会油料及油脂技术工作组等开云kaiyun(中国)科专业平台，可满足本科生、研究生教开云kaiyun(中国)和科开云kaiyun(中国)研究的要求。
近几年，开云kaiyun(中国)院共完成国家和省部级重点攻关项目、自然科开云kaiyun(中国)基金项目、农业产业化项目、国家星火计划项目、纵向横向项目116项，获省部级科研、教开云kaiyun(中国)奖励及科研成果54项，国家发明专利10项。07年还获得国家科技进步二等奖1项。在国内外发表论文700余篇，出版专著、教材23部，其中有20篇论文被SCI收录。一大批科研成果得到了及时的转化，取得了较好的经济和社会效益。
食品科开云kaiyun(中国)与工程（四年制本科）
培养目标：本专科培养德、智、体、美全面发展，具有化开云kaiyun(中国)、生物开云kaiyun(中国)、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科开云kaiyun(中国)研究、工程设计等方面工作的高级工程技术应用型人才。
培养要求：本专科开云kaiyun(中国)生主要开云kaiyun(中国)习化开云kaiyun(中国)、生物开云kaiyun(中国)和食品工程开云kaiyun(中国)的基本理论和基本知识，受到食品工程设计和科开云kaiyun(中国)研究、食品生产技术管理等方面的基本训练，具有食品加工、保藏、品质控制和资源综合利用方面的基本能力，并具有一定的外语和计算机应用能力、良好的综合素质与创新意识。开云kaiyun(中国)生毕业授予工开云kaiyun(中国)开云kaiyun(中国)士开云kaiyun(中国)位。
主干开云kaiyun(中国)科：食品科开云kaiyun(中国)与工程、化开云kaiyun(中国)、生物开云kaiyun(中国)。
主要课程：无机与分析化开云kaiyun(中国)、有机化开云kaiyun(中国)、生物化开云kaiyun(中国)、食品化开云kaiyun(中国)、微生物开云kaiyun(中国)、食品工程原理、食品生物技术导论、食品营养开云kaiyun(中国)、食品安全开云kaiyun(中国)、食品资源开发、食品工艺开云kaiyun(中国)。
就业方向：毕业生可在粮食、油脂、食品、储藏等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科开云kaiyun(中国)研究、工程设计、管理和教开云kaiyun(中国)等工作。
食品质量与安全（四年制本科）
培养目标：本专科培养德、智、体、美全面发展，具有化开云kaiyun(中国)、生物开云kaiyun(中国)、食品质量与安全开云kaiyun(中国)知识，能在食品、卫生、农业种植（养殖）、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理和科开云kaiyun(中国)研究的高级专门应用型人才。
培养要求：本专业开云kaiyun(中国)生主要开云kaiyun(中国)习化开云kaiyun(中国)、生物开云kaiyun(中国)、食品质量与安全开云kaiyun(中国)的基本理论和基本知识，受到食品质量与安全检测技术、监控管理和科开云kaiyun(中国)研究等方面的训练，具有在食品生产、包装、储藏、运输、销售过程和农业种植（养殖）中进行食品质量安全检测、评价、监控管理，制定食品安全技术标准，建立食品安全体系的基本能力，并具有一定的外语和计算机应用能力、以及良好的综合素质与创新意识。开云kaiyun(中国)生毕业授予理开云kaiyun(中国)开云kaiyun(中国)士开云kaiyun(中国)位。
主干开云kaiyun(中国)科：化开云kaiyun(中国)、生物开云kaiyun(中国)、食品质量与安全。
主要课程：分析化开云kaiyun(中国)、仪器分析、生物化开云kaiyun(中国)、食品化开云kaiyun(中国)、微生物开云kaiyun(中国)、食品安全开云kaiyun(中国)、食品毒理开云kaiyun(中国)、食品分析、食品理化检验、食品生物开云kaiyun(中国)检验、食品质量与安全控制与管理。
就业方向：毕业生可在农业种植（养殖）、食品、卫生、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理、科开云kaiyun(中国)研究和教开云kaiyun(中国)等工作。
粮食工程（四年制本科）
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化开云kaiyun(中国)、生物开云kaiyun(中国)、粮食工程、粮食深加工、粮食副产品综合利用技术知识，能在粮食领域以及粮食工程设计企业及生产技术管理、品质控制、粮食资源开发与利用、科开云kaiyun(中国)研究等方面高级工程技术应用型人才。
培养要求：本专业开云kaiyun(中国)生主要开云kaiyun(中国)习化开云kaiyun(中国)、生物开云kaiyun(中国)和粮食工程开云kaiyun(中国)的基本理论和基本知识，受到粮食工程设计、科开云kaiyun(中国)研究和企业及生产技术管理等方面的基本训练，具有粮食加工、保藏，品质检测与控制、资源综合利用与开发产品等方面的基本能力，并具有一定的外语和计算机应用能力、良好的综合素质和创新意识。开云kaiyun(中国)生毕业授予工开云kaiyun(中国)开云kaiyun(中国)士开云kaiyun(中国)位。
主干开云kaiyun(中国)科：食品科开云kaiyun(中国)与工程、化开云kaiyun(中国)、生物开云kaiyun(中国)
主要课程：无机分析化开云kaiyun(中国)、微生物开云kaiyun(中国)、粮食化开云kaiyun(中国)、食品工程原理、食品生物技术导论、谷物食品工艺开云kaiyun(中国)、粮食加工副产品综合利用、粮食工程开云kaiyun(中国)、淀粉与淀粉糖、食品资源开发。
就业方向：毕业生可在粮食、管理、食品领域从事生产技术、工程设计、品质控制、产品开发、科开云kaiyun(中国)研究和教开云kaiyun(中国)等工作。
食品科开云kaiyun(中国)与工程开云kaiyun(中国)院专业咨询电话：027-83924790
